Трегалоза (Trehalose) порошок

Трегалоза представляет собой невосстанавливающийся дисахарид, состоящий из двух молекул α-глюкозы, соединенных α-1,1-гликозидной связью. Этот уникальный углевод был впервые обнаружен в конце 19 века и с тех пор нашел широкое применение в различных сферах, включая пищевую промышленность. Трегалоза используется как подсластитель, загуститель, а также в качестве стабилизатора качества и текстуры продуктов.

В пищевой промышленности трегалоза ценится за свою способность улучшать структуру продуктов, продлевать срок их хранения и предотвращать кристаллизацию сахара. Она применяется в производстве кондитерских изделий, мороженого, напитков, мясных и хлебобулочных продуктов, а также в косметической и фармацевтической промышленности.

Продажа оптом.

Склад в г. Тольятти

эл. :