Башкирия: молоко себе в убыток

По мнению башкирских сельхозпроизводителей, производство молока, которое некогда было прибыльным направлением и являлось единственным источником «живых денег» для них, сегодня становится убыточным. Себестоимость производства 1 литра молока в Башкортостане составляет 9-15 рублей. Это связано с тем, что в разы возросла стоимость кормов (особенно после прошлогодней засухи), резко повысились цены на электроэнергию, ГСМ, кредиты, которые приходится аграриям брать на сезонные работы и т.д., сообщили в республиканском минсельхозе.

В непростые условия ставят сельчан и нововведения по качеству молока, которые начали действовать с 2013 года. В прошлом году молока высшего сорта в Башкортостане было произведено 9%, 1 сорта – свыше 80%. По прогнозам, в нынешнем году этот показатель достигнет 16%.

Ставки субсидий за молоко высшего и 1 сорта идут в пропорции 1:3. По этому поводу по всей стране были жаркие споры до начала принятия этого решения на уровне Минсельхоза России. По предварительным данным, например, ставка на высший сорт молока за литр в Башкортостане определена в размере 1,70 руб., за 1 сорт – 0,56 руб. Окончательная ставка будет определена после анализа похозяйственного мониторинга.

Так или иначе, сегодня башкирским сельхозпроизводителям придется поработать над повышением качества производимого молока. Как отмечают сами молокопереработчики, некоторые хозяйства действительно стали активно работать в данном направлении, многие, особенно участники республиканской программы «500 ферм», приобретают животных с высоким генетическим потенциалом, устанавливают молокопроводы, охладители молока, создают хорошую кормовую базу, соблюдают все зоотехнические требования, что несомненного сказывается на качестве получаемого молока.

Аграрии в один голос утверждают, что необходимо ввести единую систему взаиморасчетов и определиться с ценовым коридором в 12-16 руб., применять дифференцированный подход к тем производителям, кто стабильно поставляет качественное молоко в определенных объемах и не зависит от сезонности.
Есть свои проблемы и у молокопереработчиков, которые с вхождением России в ВТО, сегодня испытывают серьезные трудности в конкуренции с дешевым импортным молоком, маслом, сырами и т.д. Установление фиксированной среднегодовой цены в начале года переработчики считают не приемлемым. Это и понятно, нестабильная ситуация на российском рынке молока, которая постоянно меняется, не позволяет давать никаких гарантий. Невозможно, чтобы январские цены (самые высокие по закупочным ценам на молоко за год) сохранялись в течение всего года.

Еще одна проблема — это сезонность молока. Ежегодно зимой объемы поставки молока на переработку падают, а летом увеличиваются в 2 раза. Причем, к стабильно поставляющим хозяйствам добавляются личные подсобные хозяйства. В идеале переработчикам нужны стабильные объемы сырья круглый год. Это могут сделать только крупные сельхозпроизводители, которые в течение года удерживают надои на одинаково высоком уровне.

Ясно, что сегодня и сельхозпроизводители, и молокопереработчики находятся в очень непростой ситуации. И сейчас важно сделать все возможное, чтобы не потерять ни тех, ни других.