Беларусь планирует стать центром производства мраморной говядины

Президент страны поставил перед правительством задачу наладить производство таким образом, чтобы в скором времени Беларусь могла превратиться в одного из крупнейших экспортеров высококачественной говядины и успешно конкурировать с такими странами, как Япония, США, Канада, Германия, Австралия.

“Мраморному мясу быть. Мы наладим отдельную переработку, вместе найдем рынки реализации и будем продавать. Сейчас мы покупаем линию, это недорого для государства, все по европейским стандартам упакуем, и будем продавать. Сегодня огромный спрос на такую продукцию в России. Поэтому заниматься этим будем, у нас пропадает огромное количество угодий. Надо своих людей приучать к нормальному мясу и излишки реализовывать в Москву” – отметил в недавнем интервью Александр Лукашенко.

Страна уже закупила поголовье скота для производства мраморного мяса. По заявлению представителей министерства сельского хозяйства страны элитный племенной скот уже разводится “в нескольких десятках хозяйств”. В настоящее время в стране завершается создание производственного цикла, с переоборудованием перерабатывающих комплексов. Продолжаться она будет до конца этого года. В 2012 году Беларусь произведет 4,5 тыс. тонн мраморного мяса, однако уже в  2013 эта цифра должна вырасти примерно до 20 тыс. тонн. Как сообщил источник в Министерстве сельского хозяйства страны, в долгосрочной перспективе стоит цель добиться показателей производства в 100 тыс. тонн.

Как заявил в интервью исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Маринич все поголовье будет импортировано из стран Евросоюза “По ветеринарным правилам только Литва и Венгрия имеют право ввоза скота на территорию Беларуси, поэтому предложения других стран о поставках не приняты. Мы не можем рисковать своей репутацией на мировом рынке”.

“В каждой области определено по одному мясокомбинату, которые "будут заниматься доработкой и разделкой такого мяса и поставкой на прилавки магазинов” – также добавил он.

Вместе с тем, эксперты отмечают, что стоимость мраморно мяса на рынке Белоруссии в настоящее время доходит до 500 долларов за кило, а в среднем стейк из мраморной говядины обойдется для жителя страны в 1 млн. рублей.  Таких денег нет у более чем 90% населения, которые также понятия не имеют о том, что такое мраморное мясо. “До этого момента многие белорусы и слыхом не слыхивали о мраморном мясе. Некоторые даже грешным делом решили, что это мясо из камня” – отмечают белорусские эксперты.

В результате эксперты предрекают, что мраморная говядина практически полностью будет ориентирована на экспорт, прежде чего в Россию и страны СНГ, однако возможно, что и в страны Евросоюза.