Бочковое молоко занимает свое место под солнцем

В 3-ем квартале 2012 года в Красноярске и районах края продано 2007 тонн бочкового молока. Это на 145,7 тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Такие данные озвучил министр сельского хозяйства и продовольственной политики края Леонид Шорохов.

При этом в Красноярске продано 1393 тонны, в районах – 614 тонн молока. Всего с начала 2012 года продано 5630 тонн молока.

"Уже не приходится спорить о востребованности проекта, который первоначально задумывался как временный, для того чтобы поддержать производителей в сезон "большого молока". Бочковое молоко давно и прочно заняло свою нишу на краевом рынке, обрело постоянных покупателей. Это объясняется как его вкусовыми качествами и полезностью, так и ценой. Средняя потребительская цена в августе на пастеризованное молоко составляла 35 рублей за литр, средняя цена бочкового молока держалась на уровне 24 рубля 40 копеек. Для региональной власти, Губернатора края проект ценен ещё и тем, что позволяет обеспечить сбыт продукции наших малых и средних производителей, особенно в свете вхождения страны в ВТО.

Кроме того, он служит инструментом для поддержания экономически обоснованных закупочных цен на сырье, а также способствует сдерживанию потребительских цен на молоко. Поэтому мы и в дальнейшем будем всячески содействовать реализации проекта", - подчеркнул Леонид Шорохов.

В торговле напрямую, от производителя, особенно важен жёсткий контроль. Служба по ветеринарному надзору проводит ежедневные проверки. Нарушений по качеству продукции и по состоянию бочек становится всё меньше. В 2009 году, когда стартовал проект, ветслужба приостановила продажу 17 тонн молока, в 2010 – 8 тонн, в 2011 – 5,6 тонн.

В 2012 году нарушений не зафиксировано, сообщает министерство сельского хозяйства и продовольственной политики.

Отметим, в настоящее время молоком торгуют в 12-ти краевых территориях, не считая Красноярска. Количество бочек с которых ведётся торговля, уже второй год примерно одинаково – 62-64 в Красноярске и 30-34 в районах, сообщает ИА "НИА".