Гигантская колбаса для запорожцев

В субботу, 6 октября, на Набережной магистрали Запорожья открылась Покровская ярмарка, посвященная 242-годовщине со дня рождения города. Запорожье отметило праздник рядом кулинарных рекордов, среди которых уникальное изготовление на одной сковороде 100-метровой колбасы "по-домашнему".

Для приготовления колбасы-великанши местное предприятие "Запорожский самовар" изготовило специальную сковороду диаметром 2,5 метра.

Как отметил представитель Книги рекордов Украины Игорь Пидчибий, зафиксировавший кулинарный рекорд запорожцев, "специально изготовленная сковорода способствовала успеху приготовления колбасы-великанши".

"В Украине предпринималось много попыток изготовить самую длинную колбасу, но практически все они не имели успеха из-за сложности рецептуры - поджарки изделия с обеих сторон. Поэтому до запорожской колбасы был официально зарегистрирован рекорд Днепропетровска, где приготовили 19-метровую колбасу. Теперь лидирует Запорожье - колбаса получилась удивительной не только по своим параметрам - 100 метров в длину и более 100 килограмм, а также по отменным вкусовым качествам", - рассказал Пидчибий.

В свою очередь городской голова Запорожья Александр Син отметил: "Зная предыдущий рекорд, запорожцы намерено решили изготовить 100-метровую колбасу, чтобы это достижение в ближайшие годы никому не удалось побить".

Организаторы рекорда подчеркнули, что, для изготовления колбасы-рекордсменки были отобраны восемь крепких мужчин-кулинаров, которым было под силу вначале проварить изделие в огромной сковороде, затем отцедить и поджарить с обеих сторон - это было самое сложное и требовало физической силы от кулинаров".

На приготовление колбасы ушло около часа и понадобилось: свинины полужирной - более 100 кг, чеснока - 8 кг, сладкого перца - 2 кг. Колбасу удалось разделить на 2000 тысячи порций и угостить ею запорожцев.

"Самое тяжелое было разделить ее на две тысячи порций, перевязывая веревочкой каждые 5 сантиметров колбасы. Продукты для блюда брал только домашние и готовил по бабушкиному рецепту", - отметил повар Игорь Крючков.

Также в честь 242 годовщины со дня рождения города на Покровской ярмарке запорожцы съели 242-килограммовый торт, изготовленный местным предприятием.

По данным пресс-службы мэрии, всего в Покровской ярмарке приняло участие около 120 тысяч жителей Запорожья.

"Сельхозпредприятия Запорожской области на Покровскую ярмарку привезли 208 машин продукции. Реализовано 20 тонн мяса, 9 тонн растительного масла, 70 тонн зерна, 43 тонны овощей, 23 тонны фруктов, 20 тонн муки, более 40 тысяч штук яиц, 4,5 тонны меда, более 5 тысяч саженцев и другой продукции", - отметили в пресс-службе интернет-ресурсу "МИГ.ньюс" (Украина).