Итоги масштабной проверки и другие новости молочного рынка -Краткий обзор

Недочеты были выявлены в 20% проб молока, 35% образцах сливочного масла и в 60% проверенного творога. При этом нарушения по творогу связаны в основном с микробиологическими показателями, то есть скорее говорят о нарушениях при транспортировке или хранении товара, а не при производстве, пояснили в Роспотребнадзоре.

Немолочные жиры выявлены в восьми пробах молока из 90 отобранных и в шести пробах творога из 73 отобранных, то есть в целом доля фальсификата по этому показателю не превышает 8%,передает ТАСС.

Штрафы, наложенные Роспотребнадзором на производителей фальсифицированных молочных продуктов в первом квартале 2018 года, превысили 4 млн рублей. Об этом в понедельник сообщает надзорная служба.

Производство молока в России в 2017 году выросло, по данным Росстата, на 1,2%, до 31,1 млн т. Выпуск товарного молока, которое идет в переработку, по оценкам Союзмолока, в прошлом году составил 21,2 млн т, что на 3% больше, чем годом ранее.

Розничные продажи молока в денежном выражении выросли в прошлом году, по данным Nielsen, на 5%, до 163 млрд руб., масла и маргарина — на 12%, до 74,2 млрд руб., творога — на 4%, до 58,1 млрд руб. В натуральном выражении продажи снизились по всем трем категориям, отмечают в Nielsen.

Россия в этом году может увеличить производство молока на 700 тысяч тонн, заявил первый замминистра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов.
Для насыщения внутреннего рынка, как полагают эксперты, необходимо производить на 10 млн тонн больше.

Ученые Красноярского государственного аграрного университета разрабатывают систему ведения молочного скотоводства в условиях Красноярского края, которая решит проблему дефицита молока собственного производства в регионе.Проект красноярских ученых предполагает разработку и экономическое обоснование комплекса норм, требований, технологий и рекомендаций, который, в отличие от российских аналогов, охватывает все технологические процессы молочного скотоводства: от кормопроизводства до первичной обработки сырого молока и его сдачи на молокоперерабатывающие предприятия,сообщает ИА 1-Line.

В Московской области по данным приложения Index RDRC средневзвешенная цена на молоко составила 23,98 руб/кг, на 3,7% ниже апрельского показателя текущего года и на 12,26% ниже цены середины мая 2017 года,передает DairyNews.ru.