Кофе становится золотым

Из-за кризиса итальянцам приходится отказывать себе в лишней чашечке эспрессо или капучино, а испанцы пьют меньше кортадо. Спрос на кофе долго считался неэластичным и неуязвимым к колебаниям экономической конъюнктуры. Но теперь в Испании и Италии его потребление на душу населения заметно сократилось. Во многом это связано с последствиями долгового кризиса, пишет УНН со ссылкой на The Financial Times.

Арабика в Нью-Йорке продается по 1,75 доллара за фунт, фьючерсы подешевели на 43% относительно недавнего многолетнего максимума - в прошлом году из-за плохого урожая кофе в Колумбии цены поднялись до рекордной за 34 года отметки в 3,089 доллара за фунт, напоминает британская газета.

Глава итальянской отраслевой ассоциации и глава оптовой компании Imperator Алессандро Положак связывает падение спроса на кофе с продолжающимся четвертый год экономическим спадом.

При этом в Германии и Франции, занимающих по объемам импорта кофе соответственно первое и третье место в еврозоне, потребление существенно увеличивается.

В странах Средиземноморья теперь больше пьют кофе дома, говорит руководитель компании Demus, которая выпускает декофеинизированный напитки: "Раньше значительный объем потребления кофе пришелся на заведения, что довольно дорого, теперь многие перестраиваются".

Предпочитая варить кофе дома, покупатели также переходят на более дешевые смеси, с меньшим содержанием премиальной арабики. В свою очередь, растет спрос на горку робусту.

Некоторые эксперты надеются в долгосрочном периоде на дополнительный стимул для отрасли благодаря "капсульной" революции. Например, в Германии потребление капсульного кофе в последние пять лет растет более чем на 30% ежегодно. Пока же все больше экспертов соглашаются, что распространение новой технологии может только снизить спрос на используемую в производстве дорогую арабику и в результате вызовет снижение цен, поскольку при производстве капсул расходуется меньше сырья и образуется меньше отходов. Надежда разве что на то, что в долгосрочном периоде удобство капсул в целом увеличит объемы потребления.

Из-за снижения располагаемых доходов в период кризиса растет потребление растворимого кофе и спрос на более дешевую робусту. По оценкам инвестбанка Macquarie, примерно для 4-5% из 132 млн выпускаются кофейных пакетиков для заваривания в чашке (альтернатива растворимого напитка и кофе с френч-пресса). В последнее время производители стали использовать робусту вместо арабики. С изменением баланса спроса изменяются и ценовые тенденции, отмечает The Financial Times. Робуста в этом году дорожает, с январских минимумов цены поднялись на 20%, сообщает газета "День" (Украина).