Краткий обзор молочного рынка

Исполнительный директор Молочного союза России Людмила Маницкая признала, что нарушения техрегламентов у производителей молока встречаются довольно часто. Однако не всегда таких недобросовестных изготовителей наказывают.Поэтому многие участники рынка поддерживают эту инициативу.

По оценкам аналитического центра MilkNews и Союзмолока,в 2016 году снижение потребления молочной продукции продолжило снижаться, как и в предыдущие годы: по предварительным данным, оно достигло 233,1 кг на человека в год, что составляет всего 71,7% от нормы.

Согласно изданным в 2016 году рекомендациям Минздрава, норма потребления молокопродуктов в России составляет 325 кг на человека в год, включая молоко, кефир, йогурт, сливочное масло и сыр.

По потреблению молочки Россия отстает от многих европейских государств и даже от многих стран СНГ. Так, например, в Азербайджане, по данным Росстата, среднедушевое потребление молочных продуктов (в пересчете на молоко) в 2015 году составляло 272 кг, в Армении — 258 кг, в Белоруссии — 254 кг и только на Украине — всего 210 кг.

Эксперты связывают это прежде всего с последовательным удорожанием продукции и с видимым падением качества на фоне кризиса в экономике России, приводящего к снижению доходов.

По данным Росстата, стоимость 1 литра цельного пастеризованного молока 2,5–3,2% жирности в РФ в июле составляла 52,36 руб. В то время как в июле прошлого года оно стоило 48,28 руб., в 2015 году — 46 руб., а в 2014-м — 41,9 руб.

Напомним, что в общей сложности в РФ за первое полугодие было произведено 15 252,4 тыс. тонн молока (+0,6% к аналогичному периоду прошлого года). Сельхозпредприятия увеличили производство молока на 2,7% до 7,88 млн. тонн. Сектор КФХ показал рост объемов производства молока на 8,9% к аналогичному периоду 2016 года - всего было произведено 1,08 млн. тонн. В ЛПХ, как следует из материалов Росстата, производство молока сократилось на 3,1% до 6,2 млн. тонн.

При этом обнаружилась интересная тенденция по росту импорта молока и производных импортных поставщиков.С начала года импорт в Россию молока и сгущенных сливок вырос почти в три раза. Показатель беспрецедентный, отмечают эксперты Как ни странно, лидером по импорту неожиданно стала Новая Зеландия, потеснив на пьедестале Белоруссию.

При этом ждать снижения цен, по-видимому,не стоит, дефицит отечественного молока сохраняется.

В любой момент в Татарстан может попасть опасная инфекция – заразный узелковый дерматит крупного рогатого скота. Это новое и очень коварное заболевание. При нем падеж животных составляет 10 процентов, но продуктивные качества КРС теряются.В регионах проводятся усиленные ветеринарно-профилактические мероприятия.