Медуза не огурец. Но есть ее придется

Лавинообразным ростом медузьего поголовья обеспокоены во всем мире. В Израиле их стада засоряют системы водяного охлаждения электростанций, что может привести к крупным авариям. У берегов Британии полчища медуз наносят огромный ущерб рыболовству и фермам по разведению рыбы, а в морях, омывающих Китай и Японию, их стало так много, что временами тягучая желеобразная масса не дает проплыть кораблям. Небольшой японский траулер даже перевернулся.

В журнале «Наука и жизнь» биолог Юрий Фролов опубликовал статью о размножении медуз, в которой говорится о размножении небольшой смертельно-опасной медузы в морях юго-Восточной Азии и в наших дальневосточных водах. Прикосновение ее щупалец убивает в три минуты. Уже сейчас от медуз ежегодно погибает больше человек, чем от акул.

Чрезмерное размножение кишечнополостных биологи связывают со слишком активным выловом рыбы. К примеру, у берегов Намибии рыбаки почти полностью свели на нет популяцию сардин, в рацион которых входят медузы. И теперь уже медузы сами поедают мальков и икру сардин, не давая им восстановить свои ряды. Но дело не только в сардинах. Медузы питаются тем же планктоном, что и мальки рыб. И если одна популяция сокращается, то вторая – растет.

Еще одна причина – загрязнение прибрежных зон канализационными стоками и удобрениями. В такой воде активно разрастаются водоросли, «поедающие» кислород, и рыба там уже не размножается. А вот медузам – вполне подходяще!

Китайские океанологи бьют тревогу: наши моря станут похожи на моря докембрия, когда на Земле почти не было организмов с твердыми частями тела. А ученые начинают активно думать над тем, как бы разобраться с медузами и извлечь из этого пользу. Японцы учатся добывать из них антибактериальной средство, а наш родной Тихоокеанский научно-исследовательский центр разрабатывает рецепты блюд из медуз, чтобы предложить россиянам.

«Конечно, медуза на 96—97% состоит из воды. Но и огурцы состоят из воды на 95%, - успокаивает Фролов.- А белков в сушёной медузе много больше, чем в свежем огурце, — 5,5 против 0,8%. В медузе солёной вообще 11% белка. Калорийность ста граммов сушёной медузы 36 килокалорий, огурцов — 15 килокалорий. В огурцах гораздо больше витаминов, зато медузы — богатый источник железа и селена. Так что, выловив всю рыбу в морях и океанах, мы, возможно, перейдём на медуз».