Минский гормолзавод №1 обновит систему безопасности

"На заводе уже прошел консультационный аудит, который выполнила швейцарская компания. Ее специалисты разработали план мероприятий, чтобы устранить несоответствия стандарту ИСО 22000", - рассказал Эдуард Чернявский.

Международная система обеспечения безопасности пищевых продуктов предполагает совместные усилия всех сторон, участвующих по всей пищевой цепочке "от фермы - к столу" или "от поля - к ложке".  "По всей пищевой цепочке должна просматриваться безопасность продукции. На упаковке поступившего на завод молока должна содержаться информация о местонахождении фермы, номер смены, фамилии упаковщиков. Также должны быть данные о поставщиках, по какой территории молоко транспортировалось, в какой магазин поступило", - пояснил директор.

По его словам, в настоящее время у завода 80 поставщиков сырья, с которыми налажено взаимоуважительное сотрудничество. "На нашем предприятии действует лаборатория, оснащенная современным оборудованием. Если мы видим, что качество молока на какой-либо ферме ухудшилось, наши специалисты выезжают на место и рекомендуют руководству фермы выполнить план мероприятий. Особое внимание уделяем крупным фермам, которые поставляют молоко экстра-класса", - отметил Эдуард Чернявский.

Получение международного сертификата ИСО 22000 позволит гормолзаводу №1 гарантировать белорусским потребителям безопасность продукции, а также получить инструмент для выхода на европейский рынок, уверен собеседник. Он также добавил, что предприятие рассматривает несколько вариантов получения сертификатов - в английской системе или европейской. Предполагается сертифицировать по ИСО 22000 экспортоориентированные виды продукции.

В 2005 году международная организация по сертификации ISO утвердила стандарт ISO 22000 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организации, участвующей в пищевой цепочке", который объединил требования стандарта ISO 9001 и принципы НАССР. Стандарт основывается на соблюдении законодательных и нормативных требований к производству, тщательном анализе производственных процессов с целью выявления возможных опасностей пищевой продукции и установлению мер управления для предотвращения, устранения или снижения этих опасностей до приемлемого уровня.

Предприятие основано в 1929 году. Сегодня КУП "Городской молочный завод №1" является крупнейшим производителем молочной продукции в Беларуси с самой высокой мощностью переработки молока 750 т в день. Ассортиментный перечень молочных продуктов насчитывает более 300 видов. Предприятие известно потребителям под такими торговыми марками, как "Минская марка", "Молочная страна", "Славянские традиции", "Венский завтрак", "Аристей" и продуктами для детей "Депи". Продукция завода пользуется спросом не только в Беларуси, но и за ее пределами - в таких регионах России, как Московская, Ленинградская, Смоленская, Брянская, Псковская области. На предприятии внедрена и сертифицирована на всю выпускаемую продукцию система качества, соответствующая требованиям СТБ ГОСТ Р 51705.1-2001 "Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР" и система менеджмента качества предприятия, соответствующая требованиям СТБ ISO 9001-2009 в национальной системе подтверждения соответствия и DIN EN ISO 9001-2000 в немецкой системе аккредитации.