Мясо продолжает дорожать

Стремительно растущая стоимость популярного пищевого продукта объясняется тремя факторами.

Во-первых, в Америке четвёртый год подряд сокращается численность коров. Большие фермеры выходят из бизнеса из-за огромных расходов на соблюдение всех государственных требований к качеству мяса.

Во-вторых, засуха на юге страны обернулась рекордно низкими сборами кукурузы. Некоторые фермеры честно признаются, что им выгоднее заказывать корм из Мексики, чем покупать его в Штатах. Некачественное питание ослабляет иммунитет коров. Животные чаще болеют и погибают.

В-третьих, за последние пять лет резко возросли расходы на транспортировку и хранение мяса. Например, техасские стейки, отправленные в Нью-Йорк, увеличиваются в цене почти на 70% за счёт бензина и электричества.

Средняя стоимость фунта говяжьего фарша в конце февраля составляла $3.50. Интересно, что в мегаполисах мясо стоило чуть дешевле, чем в маленьких городах. Многие жители крохотных населённых пунктов вообще отказываются от свежей говядины, предпочитая консервированное мясо и курятину.

В настоящее время USDA разрабатывает масштабный план по восстановлению мясного бизнеса в стране. Особые надежды чиновники возлагают на частных фермеров, которые в 60 – 70-х годах контролировали 85% – 90% рынка, а сегодня с трудом сводят концы с концами.