Потребление молока в мире составляет 104,7 кг на душу населения

Об этом сообщил корреспонденту ИА DairyNews Адриан Кригер (Adriaan Krijger), руководитель Голландского молочного совета, в рамках Всемирного молочного саммита (WDS 2011), состоявшегося в Парме (Италия) 15-19 октября 2011 года.

По данным IDF больше всего молока потребляется в азиатском регионе - 39% от общего объема потребления. 29% потребления приходится на Европу, 13% - на Северную Америку. Вместе с тем, в Азии в 2011 году на душу населения пришлось всего 67 кг., что демонстрирует значительный потенциал для глобального развития молочного рынка. Это подтверждают данные о региональной динамике потребления молока. Так, потребление молочных продуктов в Азии выросло на 6% по сравнению со средним показателем 2007-2009 годов. При этом наибольший рост потребления отмечен в Южной Америке +7%.

Снижение потребления молока отмечено в Европе (-1%). А наибольшее падение - в Океании (-7%). При этом стоит отметить, что Океания - это регион, где уровень самообеспеченности молоком самый высокий в мире - 261%, то есть значительный объем произведенной молочной продукции поступает на экспорт. За Океанией следуют ЕС-27 (107%), другие страны европейского региона, включая Россию (101%), Северная Америка (103%), Южная Америка (102%), Азия (92%), Африка и Центральная Америка (по 84%).