Продукты продолжают дорожать

По данным Росстата, только за период с 12 по 17 марта цены на сахар-песок выросли на 2,3%, водку - на 1,3% (за февраль - на 4,2%), молоко стерилизованное - на 1,1%, масло сливочное, рис, пшено, яйца, сметану, творог и молоко пастеризованное - на 0,5–0,7% (в феврале - творог подорожал на 2,3%, молоко - на 2,1%). Вместе с тем подсолнечное масло подешевело на 0,2%, а макаронные изделия - на 0,1%. Плодоовощная продукция подорожала в среднем на 0,6%, в том числе и картофель - на 2,0% (в феврале - на 16%), лук, морковь и капуста на 1,3–1,4%. Понизились цены на свежие огурцы - на 1,8% (в то время как в феврале они подорожали в среднем на 7%). Усреднённые данные приведены по 272 городам России, но в отдельно взятом городе и регионе - свой ценовой расклад.

Так, за одну неделю марта в Калужской области овощи подорожали в среднем на 4%. В среднем по области цена за десяток яиц составляет около 42 руб., а в некоторых районах приближается уже к 50-рублёвому рубежу. Почти как в Москве.

Стоимость минимального набора продуктов питания в расчёте на месяц в среднем по России в конце февраля 2014 г. составила 2998,3 руб. и с начала года выросла почти на 5%. При этом, вряд ли это можно отнести к Москве. Разве что на неделю впроголодь хватит, пишет сегодня "Московский Комсомолец".

"МК" провёл свой мониторинг цен в разноформатной продуктовой рознице и пришёл к выводу, что гарантом ценовой стабильности по-прежнему является формат гипермаркета. Цены на нашу и импортную водку (по сравнению с февралём) не дрогнули ни на копейку. Так, приличный российский бренд в марте стоил около 224 руб. (по жёлтому ценнику). Ну а самая допустимо дешёвая водка (за 199 руб. 90 коп.) продавалась в соседнем супермаркете, и тоже по акции. В специализированных алкогольных супермаркетах месяц прошёл относительно спокойно, незначительное повышение цен наблюдалось на единичную продукцию.

Цены на "молочку" в гипермаркетах пока остаются на прежнем уровне. А по некоторым брендам замечено незначительное снижение (на 5 руб.) за 1 литр молока 3,2%. Финские гречневые хлопья тоже подешевели. Цены на яйца также отличались стабильным поведением. Самый дешёвый вариант в гипермаркете по-прежнему стоит около 47 руб. за десяток. А в марте по акции (там же) можно было их приобрести за рекордные 43 руб. В супермаркетах цены по акции за десяток - 50–51 руб.

Практически не изменились цены на несъедобную "сопутку": стиральные порошки, средства для мытья посуды, влажные салфетки, бумажные носовые платки, туалетную бумагу. Покупать эту категорию товаров в гипермаркетах выгодно. Так, популярное средство для мытья посуды там стоит около 41 руб., а в ближнем супермаркете на 20 руб. дороже. Относительной стабильностью в марте отличались цены на молоко, яйца и даже картофель и в Подмосковье.

Февральский шок от импортной картошки по цене 150 руб. за 1 кг, похоже, мы пережили. В супермаркетах появился новый урожай из Египта по цене 37,9 руб. (конечно же, по акции), т.е. по цене сезонных яблок и даже ниже нашей прошлогодней (за 40 руб.). Импортный картофель (без скидки) продаётся по цене 65–70 руб.

Картофель на подмосковном рынке (из близлежащих деревень) стоит от 15 руб. (размером с горох) до 50 руб. за 1 кг; отборная "синеглазка" - до 80 руб. за 1 кг. Подмосковные жители как-то выкручиваются, ведь у большинства свои огороды. Запасы пока не съели. А те, у кого площади под картофель нет, закупили "второй хлеб" осенью по цене 30 руб. 10 мешков на семью из трёх человек до нового урожая обычно хватает. Городским дачникам, наверное, следует призадуматься о расширении посевных площадей под картошку, ведь неизвестно, каким будет урожай в этом году, а соответственно, и цены. Да и за качество своего продукта можно не беспокоиться.

Безусловно, картофель в ближайшее время будет дорожать, ведь запасы российского продукта составляют сейчас порядка 15%. Всё остальное приходится на импорт, который, как известно, не дешевеет.

Если в гипер- и супермаркетах цены на мясо и мясосодержащие продукты пока стабильны и не изменялись с конца прошлого года, то в небольших мясных лавках и кулинариях слышны тревожные "звоночки". Так, в магазинчике фермерских продуктов за последнюю неделю подорожали пока ещё только две позиции: куриный фарш (теперь по 169 руб.) и говяжья мякоть (теперь по 409 руб.). Можно сказать незначительно, всего на 10 руб. Есть вероятность, что и остальные "потянутся" за ними. За март замечено подорожание рыбы и морепродуктов в среднем на 20 руб.

В непростой ситуации оказались деревенские частники, которые держат домашнюю птицу и скотину (коров и коз). "МК" уже писал, что в начале текущего года вдвое (в среднем) подорожали комбикорма, зерно, сено. По логике, цены на деревенские продукты должны были взлететь как минимум вдвое, т.е. скажем с 70–100 руб. за десяток яиц до 140–200 руб., но этого не произошло. Как правило, у каждого из них своя клиентура, и повышать цены своим покупателям им просто совесть не позволяет. Вот и вынуждены они торговать по прошлогодней цене, фактически себе в убыток. Насколько хватит их терпения, неизвестно. Очевидно, что деревенским становится невыгодно держать экоптицу и молочных животных. И в перспективе - рост цен на порядок.

Напомним, что сейчас парное коровье молоко в Подмосковье стоит 50–60 руб. за литр, а козье - 130 руб. Куриные яйца на рынке - 120 руб., а для постоянных покупателей - 70–100 руб.

Людям, загнанным в угол, приходится мухлевать, взяв на вооружение опыт алкогольного контрафакта. Коровье молоко продают сильно разбавленным, а с птицефабриками договариваются и покупают яйца без печатей. Потом продают их по цене деревенских вперемежку со своими ("грязненькими"). Предприимчивые бабульки покупают сухое молоко в магазине, а потом в домашних условиях делают из него "деревенский" продукт, которым торгуют на рынке.

Таким образом, в проигрыше оказываются честные производители натуральных экопродуктов и случайные покупатели. Так что, прежде чем найти свою бабушку с проверенными продуктами, наведите справки. Ведь земля не только слухами полнится, но и полезной информацией.

Сейчас не происходит резкого скачка цен, ползком, но они все повышаются. Видимо, ещё не достигли потребительского "потолка", за которым неизбежна стабилизация и даже снижение. Так, экологическая "молочка" с минимальным сроком хранения не повышала цен с августа 2013 г. и не планирует делать этого, т.к. цены уже достигли своего максимума. Торговые сети стараются делать всё что могут, ведь им с покупателем по пути. Широкомасштабные программы скидок действуют уже нон-стоп, предлагая нам ценовое снижение на 20–30%. Так, в одном супермаркете "у дома" помимо регулярных еженедельных скидок почти на месяц (с середины марта) объявлена акция на более чем 400 наименований продуктов.

Одна торговая сеть, ориентированная на состоятельных клиентов, в рамках эксперимента взяла под свой контроль производство мраморной говядины и планирует выпускать её под собственной торговой маркой (СТМ). Другие же расширяют тепличные площади по выращиванию своих овощей, чтобы предложить их покупателям по доступными ценами. Ритейлеры планируют расширить сотрудничество с новыми поставщиками. Возрастает интерес к Ирану, который выращивает четыре урожая фруктов в год. Да и везти их к нам ближе, всё-таки не Латинская Америка.