Производители мороженого: наша продукция безопасна для здоровья

"Основу состава нашего сливочного мороженого составляют сливки — натуральное вещество. В производстве мороженого уже с давних пор в качестве основного составляющего элемента используются сливки или натуральный сок, в качестве добавок идут наполнители, в зависимости от рецепта. Чтобы содержимое смеси было однородным, добавляется вода — без нее сливочная масса была бы просто несъедобной" — сказал Лейс порталу Delfi.

По словам главы Premia, нельзя утверждать, будто бы все сорта мороженого содержат растительные жиры и Е-вещества. Как указывает Лейс, даже такие вещества, как лимонная кислота или пищевая сода, имеют свое второе название согласно классификации Е-веществ, и, таким образом, говорить, что все Е-вещества вредны, ни в коем случае нельзя.

"На тему Е-добавок в средствах массовой информации много путаницы и, порой, неверной информации", — добавил Лейс. Он признал, что в этом "инфошуме" зачастую сложно ориентироваться.

"Чтобы смесь мороженого оставалась стабильной, в производстве используются различные связывающие вещества — эмульгаторы и стабилизаторы. В старину для той же цели использовали крахмал, сейчас его заменили ингредиенты более высокого качества".

Также Лейс обратил внимание, что сливочное мороженое содержит полезный для организма кальций.

Глава другого крупнейшего производителя мороженого АО Balbiino Яак Мууг также указал на то, что при производстве мороженого Balbiino не используются искусственные красители и усилители запаха, а также консерванты. "Запах и цвет достигаются добавлением варенья и соков", — сказал Мууг.

"Натуральность и чистота для Balbiino превыше всего", — добавил он.

"Сливочное мороженое Balbiino изготавливается из эстонских сливок, и молочный порошок мы не используем", — значится в письме Мууга порталу Delfi. При этом, на этикетке мороженого Vanilli koorejtis производства фирмы Balbiino, помимо сливок все же указаны такие ингредиенты как "порошок обезжиренного молока" и "порошок сыворотки".

Также Мууг добавил, что мороженое, содержащее растительные жиры, Balbiino производит, преимущественно, исходя из спроса экспортных рынков, при этом трансгенные жиры в производстве не используются. "Эти растительные жиры безопасны для здоровья", — заверил глава Balbiino, добавив, что у фирмы есть сертификат BRC (British Retail Consortium), подтверждающий, высокое качество и безопасность продукции.