Рост производства и дефицит,- Краткий обзор рынка молока

Основными производителями являются сельскохозяйственные предприятия, где произведено 30,5 тыс. тонн молока, что превышает уровень прошлого года на 3,3 процента.

При этом продуктивность дойных коров в данной категории хозяйств увеличилась на 48 кг к уровню 2018 года и составила 584 кг на одну фуражную корову, пишут "Рязанские Ведомости".

На Сахалине родились телята от коров голштинской породы, которых привезли на остров в декабре 2018 года. Сейчас в «Корсаковском» совхозе в селе Раздольном уже шесть малышей.Коровы голштинской породы дают молоко, в котором много белка и жиров, именно поэтому выбор пал на них. В основном стаде планируют держать тысячу голов. Все коровы появятся на ферме до лета текущего года. Совхоз в Раздольном должен давать сахалинцам 7 тысяч тонн молока в год. Это обеспечит жителей региона местной качественной продукцией.

В 2018 году в сахалинских хозяйствах получили 34,1 тысячи тонн молока — это на 3,3 тысячи тонн больше уровня 2017 года, сообщает сайт "Командасахалина.рф".

Башкирские аграрии увеличили производство молока на 2 тысячи тонн.
Об этом сообщает Центр сельхозконсультирования республики. Валовое производство продукта превысило 92 тыс. тонн,передает "Бизнес-ФМ.Уфа".

В Саратовской области согласно оперативным данным министерства сельского хозяйства области на 25 февраля 2019 года в сельхозпредприятиях произведено 16,7 тыс. тонн молока, валовой надой молока за сутки составил 317 тонн, надой молока от коровы за сутки составляет 15,7 кг (+1,2 кг к 2018 году), сообщает "Глас Народа".

Животноводы Удмуртии по итогам текущего года намерены добиться объемов производства молока не менее чем в 800 тыс. тонн, сообщила министр сельского хозяйства и продовольствия республики Ольга Абрамова журналистам во вторник.

Ранее сообщалось, что объем производства молока в Удмуртии в 2018 году составил 781 тыс. тонн. Таким образом, производство молока в Удмуртии в текущем году, как ожидается, вырастет не менее чем на 2,4%,передает "Интерфакс".

Производство сырого молока увеличилось в 2018 году на 1,5% (до 30,6 млн т с учетом результатов ВСХП-2016) в сравнении с 2017 годом, в том числе товарного, по предварительным оценкам, – на 3,2%, до 22,1 млн т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

Несмотря на увеличение производства во многих российских регионах, дефицит молока по-прежнему сохраняется.«Для того чтобы выйти на самообеспеченность по молоку, необходимо к 2020 году построить более 800 молочных ферм. При этом мы должны достичь средней продуктивности в сельскохозяйственных организациях на уровне не менее 6 тысяч килограммов в год», – заявлял первый заместитель министра сельского хозяйства РФ Джамбулат Хатуов.

Несмотря на дефицит, перерабатывающие заводы стремятся снижать закупочные цены на сырье. По данным Минсельхоза, средняя цена на сырое молоко в стране в начале ноября 2018 года составила 23,47 рубля за килограмм. Ровно год назад было 24,77 рубля, пишет "Фонтанка".

Минсельхоз «прорабатывает вопрос» о введении ГОСТа на молоко для производства сыра и снятии запрета на производство сыра из непастеризованного молока, сообщили РБК в министерстве. Вопрос обсуждается «с отраслевыми союзами, представителями научного сообщества и контролирующих органов» по поручению курирующего агропромышленный комплекс вице-премьера Алексея Гордеева, уточнили в Минсельхозе.

В 2018 году в России было произведено 472,6 тыс. т сыров, что на 2,4% больше, чем годом ранее, следует из данных Росстата. Выросло на 6,3%, до 193,5 тыс. т, и производство сырных продуктов, для которого используются не только молочные, но и растительные жиры (их доля не должна превышать 50%),сообщает РБК.