Рынок мяса требует развития

Увеличение производства мяса, обеспечение потребностей внутреннего рынка и выход на новые экспортные горизонты - основные вопросы дальнейшего развития мясного производства в России.

Участники рынка заявляют о необходимости развивать технологии и производства глубокой переработки мяса. Также остается проблема кадров- пока в государстве нет плановой, отлаженной и действительно работающей системы развития села, молодежь будет уходить из сельхозпроизводства.

По-прежнему актуальной остается проблема наращивания производства говядины - основной прирост составляет не мясная, а молочная промышленность. Мясное скотоводство обеспечивает только 14% потребления мяса в России. Остальное мясо даёт молочная отрасль.

В свиноводстве сезонно обострилась ситуация с АЧС, что, безусловно, отрицательно влияет на рынок свинины.В Архангельской области, например, только на территории Холмогорского района африканская чума свиней зафиксирована в 6 муниципальных образованиях. Уже уничтожено более 300 свиней.