В Беларуси отрылось инновационное производство бакконцентратов для молочной промышленности

"До ввода этого предприятия почти сто процентов бакзакваски, которые необходимы для производства кисломолочной продукции и сыров, закупались по импорту", - заявил премьер-министр журналистам после церемонии открытия производства.

"Импорт как всегда кусается, потому что это твердая валюта - доллары и евро, которых и так недостаточно. Это и элемент национальной безопасности", - добавил он.

В то же время М.Мясникович подчеркнул, что применение таких бактериальных концентратов в молочной промышленности необходимо для эффективных продаж продукции. "Сегодня в стране производится 6 млн т молока в год. Ставится задача в 2015 году выйти минимум на 10,5 млн т в год", - напомнил глава правительства, указав на высокую долю экспорта в объеме производства молочной продукции. По его словам, "Беларусь занимает ведущие позиции в мире по экспорту молочной продукции: если в стране производится всего 0,95% мирового производства молочной продукции, то доля Беларуси в объеме мирового экспорта сыров составляет 6,8%, масла - 10,5%, достаточно высокий процент по сухому обезжиренному молоку, казеину". "Чтобы молочная продукции эффективно продавалась, необходимы соответствующие технологии", - сказал М.Мясникович.

Поэтому, продолжил он, в Беларуси было принято решение уйти от зависимости от импорта бактериальных заквасок и концентратов. "Институт мясо-молочной промышленности НАН Беларуси за два с небольшим года создал мощности по производству сухих бакзаквасок, что составляет треть от того, что необходимо мясо-молочной отрасли страны", - отметил М.Мясникович. Он добавил, что вопросом организации производства замороженных бакзаквасок занимался концерн "Белбиофарм", но по этому проекту даже не началось проектирование.

"Сегодня мы будем принимать решение, как решить и вторую задачу (организация выпуска замороженных бакзаквасок - ИФ)", - сказал премьер-министр.

При этом он обратил внимание, что "производство этой продукции и есть пример шестого технологического уклада экономики, биотехнологий, о которых сегодня все говорят". М.Мясникович также особо отметил: "Думаю, здесь мы не будем останавливаться только на внутреннем рынке: таких объектов (производство бакконцентратов - ИФ) нет в СНГ". "Представляется, что это (бакконцентраты - ИФ) будет и предмет экспорта", - подчеркнул он.

Проект создания производства бакконцентратов реализован в рамках госпрограммы инновационного развития Беларуси на 2007-2010 годы. Он основан на разработках белорусских ученых. Объем инвестиций в создание этого импортозамещающего производства составляет Br15 млрд, срок окупаемости - 6 лет, ожидаемая годовая выручка - Br6 млрд, рентабельность продаж - 15%.

Годовая мощность производства сухих бакконцентратов для молочной промышленности составляет до 3,5 т, что позволит обеспечить потребности в Беларуси в сухих концентратах почти на 100% и общую потребность в бакконцентратах - на 30%. До настоящего времени потребности республики лишь на 3% закрывались отечественными концентратами, остальное составлял импорт из Дании, Нидерландов и других стран.

Как сообщил журналистам директор РУП "Институт мясо-молочной промышленности" Национальной академии наук Беларуси Алексей Мелещеня, в настоящее время речь идет в первую очередь об импортозамещении, но со строительством цеха по выпуску глубокозамороженных бакконцентратов откроется перспектива экспорта. Ссылаясь на предварительные подсчеты, он сообщил, что стоимость строительства такого производства оценивается в Br30 млрд в случае его строительства на существующей производственной базе. "Если цех будет на нашей базе, если он будет интегрирован с существующим производством, где соответственно есть лабораторные помещения, то это позволит удешевить проект", - сказал А.Мелещеня.