В Махачкале выявили молочный цех, с зараженной продукцией

Как оказалось, некий Р. Богатырев в приспособленном помещении площадью около 15 квадратных метров ежедневно принимает коровье сырое молоко в количестве 150-250 литров, доставляемое крестьянско-фермерским хозяйством «Марат» из селения Какашура Карабудахкентского района. Часть принятого молока предприниматель реализует в сыром виде, оставшееся после реализации перерабатывает на сметану, кефир, творог, сыры, масло.

Экспертиза цеха выявила множество нарушений ветеринарного законодательства.

Кроме того, по результатам исследований в испытательном центре ГУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» установлено, что пробы сметаны и кефира не соответствовали требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию по микробиологическим показателям. В них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – E. Coli. Кишечная палочка выросла из-за нарушения технологических требований при изготовлении продукции. Потребление такой сметаны или кефира может вызвать кишечные токсикоинфекции у потребителей, особенно детей.

Для устранения нарушений госветинспектором Махачкалы владельцу цеха выдано предписание. По результатам повторной проверки ветеринарной службой будут приняты соответствующие меры.