Защита от молочных фальсификатов

19 мая состоялась пресс-конференция и с руководством ОАО «Тульский молочный комбинат» на тему «Как жителям Тульского региона защититься от приобретения фальшивых молочных продуктов».

На конференции обсуждалась проблема фальсификации молочных продуктов, в частности, как отличать фальсификат от натурального продукта. Также представители ОАО «Тульский молочный комбинат» рассказали о том, как производится натуральный продукт, как проверяется сырье, какие признаки могут быть у фальсификата.

В пресс-конференции приняли участие начальник отдела по защите прав потребителей департамента предпринимательства и потребительского рынка Валерий Сухий, заместитель директора департамента сельского хозяйства администрации тульской области Виктор Таушан, главный специалист-диетолог департамента здравоохранения Тульской области Юлия Трошкина. Руководство ОАО «Тульский молочный комбинат» представляли его директор Илья Беспалов, начальник производства Инна Крючкова, начальник лаборатории Ольга Захарова и начальник отдела маркетинга Елена Артемова.

В первой части мероприятия директор ОАО «Тульский молочный комбинат» Илья Беспалов в рамках вступительного слова рассказал, что в последние месяцы распространилась информация о том, что попадает в пищу, часто это касалось молочной продукции. Потребитель не может понять, что он покупает. "К нам поступало много вопросов о том, можно ли употреблять нашу продукцию. Мы провели исследование рынка, чтобы узнать имеет ли место быть фальсификация. В итоге информация подтвердилась. Проверяли поставки продукции, завезенной из других регионов в дешевом сегменте. Мы были обескуражены, ведь большинство продуктов содержат жиры немолочного происхождения. Это касается продуктов, где доля жира 20%, то есть, молока творога и т.д. Мы снижаем цены, чтобы конкурировать с фальсификатом", - сообщил он.

Главный специалист-диетолог департамента здравоохранения Тульской области Юлия Трошкина рассказала о том, что к диетологам обращаются с вопросом о том, какие продукты можно употреблять в пищу:

- Если данный компонент официально заявлен в продукции, и мы видим, что это, например, не масло, а спред, и создан для ограниченного сегмента населения. Это должно быть указано на упаковке. В последнее время распространилась информация, что организм взрослого человека неправильно усваивает молочную продукцию, это не так. Среднестатистический житель должен употреблять не менее стакана молока, кефира и творога в сутки. Безусловно, это должны быть натуральные продукты.

Начальник производства ОАО «Тульский молочный комбинат» рассказала о том, что система контроля качества сырья на предприятии отлажена, вся продукция выпускается в соответствии с требованием законодательства. На комбинате работает программа производственного контроля, она обеспечивает безопасность и качество продукции. Регулярно проводится обучение персонала в этих вопросах, и другие мероприятия. Так же она рассказала о конкретных этапах контроля качества сырья.

Заместитель директора департамента сельского хозяйства администрации тульской области Виктор Таушан в своем выступлении отметил, что факты наличия фальсификации действительно имеют место быть и должны быть поставлены под особый контроль.

Второй частью конференции стало непосредственное общение выступающих с журналистами.

В ходе общения директор ОАО «Тульский молочный комбинат» рассказала о том, что в отличие от некоторых других производителей, тульский молочный комбинат всегда указывает на упаковке информацию о точном составе продукции.

Начальник производства Инна Крючкова объяснила разницу между нормализованным, пастеризованным и отборным молоком: "Нормализованным молоком называется молоко, для которого устанавливается определнная граница процента жирности, лишний жир забирается. Пастерзованное молоко - это молоко, подверженное специальной обработке в целях уничтожения бактерий. Отборное молоко не нормализованное, но пастеризованное. Процент его жирности не меняется".

Главный специалист-диетолог департамента здравоохранения тульской области Юлия Трошкина рассказала о консервантах в молочных продуктах. Она отметила, что самым вредным консервантом является Е 102 (краситель, окрашивающий продукты в оранжевый цвет) и глюканат натрия. Илья Беспалов добавил, что на производстве Тульского молочного комбината не используются консерванты, продлевающие срок годности продукции.

Заключительным вопросом стал вопрос о распространении продукции молочного комбината за пределами Тульской области. Илья Беспалов рассказал, что 95% продаж приходится на Тульскую область. На данный момент есть планы реализации продукции в других областях, но только соседних с Тульским регионом, передают "Тульские новости".